お中元。定番のハム・ソーセージにこだわりをのせて☆

お中元の定番、ハム・ソーセージにも、
こだわりという名の「思い」をのせたい。。。



そんなときは、ハム工房「シェモワ」の、
湯本則夫さんにおまかせあれ。



もとはエンジニアらしく、探究心はひと一倍。

料理屋で修行したり、ドイツへ留学したり、、、



初参加の「第２８回 国際職業人コンクール」で、
２部門にわたって、金賞受賞の快挙達成。



今では、世界が認めるハム職人に。
たとえば、ベーコン一つにも、、、



◆ 保存料、着色料はもちろん、
アミノ酸などの調味料も一切不使用。


◆ 素材は、「豚肉」「塩」「砂糖」、、、以上。
漬け込み方、焼き加減で、旨みを引き出す熟練の技。


◆ 引き出した旨みをぎゅっと閉じ込めるために、
桜のチップでじっくりスモーク。



他にも、ロースハム、粗挽きソーセージ、
ハーブ入り粗挽き白ソーセージ。


特に人気の高いものばかりを取り揃え、
お中元用のギフトセットといたしました。



まろやかに旨い。これが本物の、ハム・ソーセージ。




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