UGUI☆ウグイ！？お初にお目にかかります。〜芝桜フェスタのおいしい物その１

先週（５／１４）のＮＨＫ生中継ふるさと一番で「ウグイ漁」
の情報を得て、ぜひぜひ食べてみたいと思っていたら…

なんと、芝桜フェスタの会場でお目にかかりました。

漁が５月のとても短い期間で制限されているそうで、秋田に
いても大森地区の方にしかほとんど手に入らないそうで…
今は、産卵期でお腹が赤く染まり、赤い３本線が出ていて
美味しいとの事

これは食べるしかないと思い、出店へ。

焼き上がりを少し待って、味噌と塩焼きの両方を買いました。

小骨が多いと聞いていたので、背中から恐る恐るパクッ！

「うまい！！」あっさりしていますがおいしい。
鮎好きな私には、ちょっと物足りない気がしますが、好きですこの味。

味噌も塩もおいしかったですが、皮好きな私としては、
皮がパリッと焼きあがる塩焼きの方が好みでした。


もうこれで、来年まで食べれないと思うと寂しいです。

隠れた秋田の名物をまた見つけました。



by　shao_ron_poo


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