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道の駅「雫石あねっこ」で、なめこがドーンとはいって１パック２００円でした。
・・・全体がヌルヌルではなく、ふつうのキノコのように並べてありました。
ツレが、野菜を並べてた農家のおばちゃんと話をして、地元ではなめこのカサと軸を別にして食べてるという情報を入手しました。
さっそくツレが、カサは味噌汁に、軸は甘辛く煮つけてみました。
なめこ汁は、カサだけのがおいしかったです。
前から思ってたんですが、カサと軸の食感が違いすぎてましたが、カサだけの方が食感が統一されて、スルッとノドに入っていきます。
軸の甘辛煮は、コリッとした食感があり、日本酒の肴に最適でした。
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